Είναι κομμάτι του κρέατος, που βρίσκεται από το γόνατο και κάτω. Είναι ιδανικό για σιγανό πολύωρο ψήσιμο στην γάστρα.
Είναι κομμάτι του κρέατος, που βρίσκεται από το γόνατο και κάτω. Είναι ιδανικό για σιγανό πολύωρο ψήσιμο στην γάστρα.
Κότσι βόειο άνευ οστού